Штрудель с капустой

Тонкое тесто с хрустящей корочкой, сочная капуста, кусочки бекона — ммм, этот штрудель не оставит вас равнодушным. Готовить его совсем несложно. Попробуем?

Выпечка

(1)

Оставить оценку

Ингредиенты: 13

Добавить в избранное (0)

Добавлено в избранное (0)

Ингредиенты:

Ингредиенты для теста:

Мука 170 г

Растительное масло 3 ст. л.

Вода 8 мл

Соль щепотка

Для начинки:

Капуста 1 кг

Красный сладкий перец 2 шт.

Петрушка по вкусу

Бекон/грудинка 150 г

Лук 1 шт.

Соль по вкусу

Черный перец по вкусу

Тмин по вкусу

Желток 1 шт.

Приготовление:

Замесите тесто из муки, растительного масла, воды и соли. Тесто должно получиться мягким. Заверните его в пищевую пленку и отложите на 30 минут.
Порежьте лук, перец и грудинку (бекон) кубиками. Обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте к нему грудинку (бекон) и также слегка обжарьте.
Нашинкуйте мелко капусту и отправьте ее тушиться в вок (можно взять большую кастрюлю или сотейник). Когда капуста утушится, т. е. уменьшится в объеме, добавьте кубики сладкого перца. Тушите до готовности. Перед тем как снять с огня, добавьте в капусту соль, петрушку, тмин, черный перец. Перемешайте. Дайте капусте остыть.
Раскатайте тесто на промасленном столе. У вас должен получиться большой прямоугольный тонкий пласт. Выложите сверху начинку, распределите ее равномерно, оставляя пустыми края. Сверните плотный рулет, края защипните.
Переложите аккуратно штрудель на противень с пергаментной бумагой, смажьте его желтком и посыпьте тмином. Запекайте в разогретой до 220 градусов духовке в течение 20 минут.

Приятного аппетита!