Лаханоризо

Лаханоризо

Это простое, сытное и вкусное блюдо из греческой кухни. Основные ингредиенты — капуста и рис. Получается очень сытно. Смело включайте лаханоризо в постное меню.

Основное блюдо

(1)

Оставить оценку

Ингредиенты: 12

1 ч.

Добавить в избранное (0)

Добавлено в избранное (0)

Ингредиенты:

Капуста 500 г

Морковь 1 шт

Лук 1 шт

Томатный сок ½ ст.

Оливковое масло 50 мл

Рис 1 ст.

Вода 2 ст.

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Перец чили по вкусу

Кориандр молотый 1 ч.л.

Петрушка по вкусу

Приготовление:

Лук и морковь очистите, затем порежьте на мелкие кубики. Пассеруйте на разогретом подсолнечном масле до мягкости, периодически помешивая.
Нашинкуйте мелко капусту, посолите и помните ее руками, чтобы капуста дала свой сок. Добавьте на сковороду капусту, капусту, кориандр и черный перец. Обжарьте на сильном огне до мягкости, не забывая помешивать.
Влейте к капусте томатный сок и тушите на среднем огне около 5 минут.
Промойте рис в холодной воде, откиньте на дуршлаг, а затем добавьте к тушеным овощам. Перемешайте. Готовьте 1 минуту. За это время рис пропитается маслом, томатным соком и специями.
Теперь добавьте 2 стакана воды — она должна покрыть рис на 1 см. После того, как вода закипит, накройте крышкой и готовьте 30 минут на минимальном огне. В это время не поднимайте крышку и не перемешивайте блюдо.
Снимите сковороду с огня и дайте блюду настояться 15-20 минут. Крышку не снимайте. Тогда рис получится рассыпчатым.
Перед подачей украсьте блюдо рубленной петрушкой.

Приятного аппетита!