Вес:
0.08 кг.
Количество в упаковке:
20 шт.
Тип ингредиента
-
блюда из овощей
-
блюда из мяса
-
блюда из птицы
Подборки
-
лайфхаки
-
приготовим это дома
Грушевый пирог с заварным кремом
Ингредиенты:
Мука
240 г
Слив. масло
100 г
Груши
2–3 шт.
Сахар белый
4 ст. л.
Сахар коричневый
3 ст. л.
Яйцо
1 шт.
Желтки яичные
4 шт.
Молоко
400 мл + 1 ст. л.
Вода
3 ст. л.
Ром
2 ст. л.
Соль
щепотка
Сахарная пудра
2 ст. л.
Ванилин
щепотка
Приготовление:
- Начнем с теста. Разотрите сливочное масло с 2-мя ст. л. сахара. Добавьте щепотку соли и 200 г муки, перемешайте (у вас должна получиться крошка). Добавьте яйцо и ложку молока, замесите тесто.
- Равномерно распределите тесто по дну и бортикам формы для выпечки (возьмите диаметром 24 см). Проколите тесто вилкой в нескольких местах и поставьте в холодильник на 30 минут.
- Приготовим начинку. Помойте груши, очистите от кожуры, разрежьте пополам и удалите сердцевинки.
- Поставьте сковороду на плиту, налейте воду и добавьте коричневый сахар. Включите умеренный огонь и подогревайте до тех пор, пока сахар не растворится. Затем влейте ром и перемешайте. Выложите в смесь груши и обжаривайте их с обеих сторон по 2–3 минуты.
- Готовим крем. Соедините желтки, сахарную пудру, ванилин и 40 г муки. В кастрюлю с молоком (400 мл) добавьте 2 ст. л. сахара и доведите до кипения. Теперь аккуратно влейте яичную смесь, перемешайте и варите до загустения (продолжайте помешивать смесь). Остудите.
- Выложите в форму с тестом крем и разровняйте. Груши разрежьте вдоль на кусочки и выложите сверху на крем по кругу, слегка вдавите их.
- Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут. Остудите.
Приятного аппетита!
